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久しぶりに手の込んだ料理を作ってみました。
鶏肉とトマトピューレをメインに使った「鶏肉のトマト煮込み」です。

【材料】
鶏モモ肉 たまねぎ (ナス)
コンソメキューブ トマトピューレ 塩・コショウ ソース ケチャップ

090109-01.jpg
まずは鶏肉を強火で焦げ目がつくまで焼きました。
その間にたまねぎとナスを切ってスタンバイ。
肉を皿に移し、そのままたまねぎとナスを炒めます。

090109-02.jpg
次に鍋を用意し、水・コンソメ・トマトピューレを入れ、コンソメが溶けたら肉投入。
ソース、ケチャップ、塩、コショウで味を調えつつ煮込みます。

090109-03.jpg
30分ほどすると水分が飛んでとろっとした状態に。
焦げ付かないよう注意。

090109-04.jpg
最後に盛り付けて完成。
たまねぎはみじん切りにしてあります。
給食で白身魚のムニエルで同様のソースがかかってたなぁと思ったり。
ツナを入れてソフトめんみたいにして食べても美味しそうですね。


明日は午後からバイトなので午前はだらっとします。
ではまた明日。
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2009/01/09 21:59|日記TB:0CM:0
 
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